Je vhodné, aby osvětlení jídelen bylo možné přizpůsobit i jiným účelům než je pouhé stravování, například slavnostním a jiným setkáním.
Pro úsporu elektrické energie je vhodné použití zářivkových svítidel, která jsou schopna zaručit výbornou úroveň osvětlení a poddání barev. Je dobré volit přiměřené osvětlení v okrajových oblastech – zejména místa u stěn jsou vyhledávána pro nerušené hovory. Osvětlení by mělo zdůrazňovat obslužný pult. Pro slavnostní a jiné události je vhodné použít další svítidla, která jsou napojena na světelný řídící systémem.
